Кантип жыгач калыптан печенье камырын алууга болот?▾
Печенье камырын калыптандыруу үчүн жыгач калыптарды колдонуу жөнөкөй печеньелерди кооз искусство чыгармаларына айлантып, кооз жана татаал дизайнды түзө алат. Бирок, наабайчылар туш болгон жалпы көйгөй - печенье камырын жыгач калыптардан кантип эффективдүү алып, майда тетиктерин жоготпостон же камырга зыян келтирбестен. Бир нече кеңештер жана ыкмалар менен бул процесс нан бышыруу тартибиңиздин үзгүлтүксүз бөлүгү болуп калышы мүмкүн.
Камырды даярдоо
Сиз калыпка баштоо алдында, ал туура камыр даярдоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Спекулас же Спрингерле сыяктуу жыгач калыптарга арналган рецепттердин көбү камырды бекемдейт. Бул ырааттуулук калыптын татаал конструкцияларын сактоо үчүн абдан маанилүү. Камырыңыздын туура текстурага ээ болушун камсыз кылуу үчүн рецептти ээрчип баштаңыз. Аралашкандан кийин камырды дисктерге салып, пластмассага ороп, муздаткычка жок дегенде бир саат коюу керек. Бул муздатуу процесси камырды бекемдеп, аны иштетүүнү жана калыптандырууну жеңилдетет.
Форманы чаңдоо
Жыгач калыптын чаңын тийиштүү каражат менен сүртүү камырдын жабышып калбашынын ачкычы болуп саналат. Кондитерлердин канты популярдуу тандоо, анткени ал печеньелердин даамын өзгөртпөйт. Же болбосо, кээ бир наабайчылар ун менен канттын аралашмасын колдонууну жакшы көрүшөт. Калыпка тандалган чаң чыгаруучу ингредиент менен жеңил щетка менен сүртүп, бардык татаал жаракаларыңызды жаап туруңуз. Бул кадам камыр менен калыптын ортосунда жука тосмо жаратып, жеңилирээк чыгууга шарт түзөт.
Камырды жайып, басуу
Андан кийин муздатылган камырыңызды керектүү калыңдыкта жайыңыз. Терең калыптар үчүн калың камыр керек. Камырды эки барак пергамент кагазынын ортосуна жайып коюу анын илгичке жабышып калуусунан сактайт жана камырды кургатып жиберүүчү кошумча унга муктаждыкты азайтат. Жайылгандан кийин камырга жыгач калыпты бекем басыңыз. Толук дизайнды басып чыгаруу үчүн ырааттуу басымды колдонуу абдан маанилүү. Дизайн так аныкталган болушу үчүн эки колуңуз менен бир нече жолу басыңыз.
Камырды калыптан чыгаруу
Камырды калыптан акырын чыгаруу - процесстин эң назик бөлүгү. Адегенде калыптын тегерегин курч бычак менен кесип, басылган камырды калганынан бөлөбүз. Манжаңыздын учу менен камырды калыптан абайлап көтөрүңүз. Бул жерде сабырдуулук абдан маанилүү; шашып жиберүү камырдын тытылышына же формасын жоготушуна алып келиши мүмкүн. Камыр каршылык көрсөтсө, калыптын артын акырын таптап көрүңүз же камырды бошотуу үчүн ичке, ийкемдүү шпательди колдонуңуз.
Бышыруу жана акыркы тийүү
Бардык печеньелериңиз калыптангандан кийин жана пергамент менен капталган бышыруу баракка салынгандан кийин, аларды бекем болгонго чейин тоңдуруңуз. Бул кошумча муздатуу кадамы печеньелерди бышыруу учурунда формасын сактоого жардам берет. Мешиңизди рецептиңиздин көрсөтмөлөрүнө ылайык алдын ала ысытып, печеньелерди алар орнотулуп, четтери ачык алтынга айлана баштаганга чейин бышырыңыз. Алардын кытырактыгын сактоо үчүн зым стеллаждарда муздатууга уруксат бериңиз.
Жыгач калыптарды колдонуу жолуна түшүү адегенде оор сезилиши мүмкүн, бирок практика жана бул жөнөкөй ыкмалар менен, сиз жакында оңой эле кооз деталдуу кукилерди чыгара аласыз. Эсиңизде болсун, чыдамкайлык жана тактык сиздин эң жакшы куралыңыз. Камырды туура даярдоодон баштап, кылдат формага салууга жана бышырууга чейинки ар бир кадам сиздин печеньелериңиздин даамдуу гана эмес, татаал дизайны менен да өзүнө тартып турганын камсыздайт. Кызыккандар үчүн, ар кандай жыгач бышыруучу калыптарды өндүрүүчүлөр ар бир майрамга ылайыктуу дизайнды сунуштайт, бул тажрыйбаны ого бетер жагымдуу жана ыңгайлаштырат.Жыгач печенье формасын кантип тазалоо керек?▾
Жыгач печенье калыптарын туура тазалоо алардын узак мөөнөттүү иштешин жана үзгүлтүксүз иштешин камсыздайт, бул сизге көптөгөн жылдар бою кооз татаал кукилерди жаратууга мүмкүндүк берет. Жакшы сакталган калып дизайндын назик деталдарын сактап гана тим болбостон, сакталып калган даамдардын же калдык камырдын өтүшүнө жол бербейт. Бул жерде сиздин жыгач печенье калыптарыңызды мыкты абалда сактоо боюнча кеңири жол бар.
● Негизги тазалоо кадамдары
●○ Жумшак сүртүү
жумшак, самындуу жылуу суу эритмесин даярдоо менен башталат. Жыгач бышыруучу идиштерди чылап азгыруудан качыңыз; жыгач тешиктүү жана сууну сиңирип алат, бул бузулууга же жарылууга алып келет. Анын ордуна, жумшак щетка менен көктүн бетин акырын сүртүп, бардык бурчуна жетүүңүзгө кепилдик бериңиз. Козу карын щеткасы бул иш үчүн өзгөчө эффективдүү, анткени анын майда, жумшак кылдары татаал оюмдарга зыян келтирбейт.
●○ Чаюу жана кургатуу
Скрабдан кийин калыпты жылуу агын суунун астында кыска убакытка чайкаңыз. Калган камырды алып салуу үчүн, зарыл болсо, тазалоо процессин кайталаңыз. Бардык самын калдыктары жок кылынышы үчүн кайра чайкаңыз. Мүмкүн болушунча нымдуулукту сиңирүү үчүн көктү пахта терри сүлгү менен сүртүңүз. Акыр-аягы, салкын, кургак жерде сактоо алдында жыгачтан жасалган нан бышыруучу идиштерди жакшылап кургатуу керек. Бул кадам көктүн өсүшүн алдын алуу жана жыгач бүтүндүгүн сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
● Кежир камыр менен күрөшүү
●○ Камырды жумшартуу
Кээде камыр өжөр болуп калып, калыптын деталдуу оюктарына жабышып калышы мүмкүн. Муну менен күрөшүү үчүн жабыркаган жерге бир тамчы суу тамызып, аны бир мүнөткө калтырыңыз. Бул кургатылган камырды жумшартып, аны тырмап алуу коркунучу жок алып салууга жардам берет.
●○ Коопсуз алып салуу ыкмалары
Тегерек жыгач тиш чукуктун жардамы менен жумшартылган камырды кылдаттык менен тазалаңыз. Металл шамдыктарды же бычактын учтарын колдонуудан качыңыз, анткени алар калыптын сыртын чийип, бузуп коюшу мүмкүн. Кежир камыр алынгандан кийин, форманы жогоруда көрсөтүлгөн негизги тазалоо кадамдарынан кийин кайра жууп салыңыз. сактоо алдында жакшылап кургатылган камсыз кылуу.
● Туура сактоо
●○ Зыяндын алдын алуу
Жыгач печенье калыптары түшүп кетсе же катуу урса чирип кетиши мүмкүн, андыктан туура сактоо зарыл. Форма толугу менен кургагандан кийин, аны сактоочу жайыңыздагы башка буюмдарга шакылдатып жибербөө үчүн аны көбүкчөсүнө же кагазга ороп коюңуз. Бул жөнөкөй кадам кокусунан бузулушуна жол бербөө жана калыптарыңызды таза абалда сактай алат.
●○ Оптималдуу сактоо шарттары
Жыгачтан жасалган нан бышыруучу идиштериңизди салкын, кургак жерде сактаңыз, бул ашыкча нымдуулуктун же ысыктын таасиринен алыс болуп, жыгачты ийритип же жарака кетириши мүмкүн. Ырааттуу кам көрүү жана ойлонулган сактоо формаларды көп жылдар бою коргоп, алардын функционалдуулугун жана эстетикалык жагымдуулугун сактап калат.
● Корутунду
Жыгач печенье калыптарын сактоо - бул бир аз жумшак кам көрүү жана көңүл бурууну талап кылган жөнөкөй процесс. Бул тазалоо жана сактоо боюнча кеңештерди аткаруу менен, сиз жыгачтан жасалган нан бышыруучу идиштериңиздин эң сонун абалда калышын, керектүү учурда кооз деталдуу печеньелерди жасоого даяр болушун камсыздай аласыз. Туура иштетүү формалардын чеберчилигин сактап гана койбостон, нан бышыруууңуздун сапатын жогорулатып, кулинардык чыгармаларыңызды салтка да, чеберчиликке да сиңирет.Духовкага бышыруучу калыптарды сала аласызбы?▾
Албетте, бул жерде 500 сөздөн турган кесипкөй макала "Сиз бышыруучу калыптарды мешке сала аласызбы?" жыгач бышыруу табактарга камтылган мазмуну менен:
Нан бышыруу жөнүндө сөз болгондо, меште коопсуз колдонула турган калыптардын түрлөрү көп учурда жаңы баштаган жана тажрыйбалуу наабайчыларды тынчсыздандырган жагдайга айланат. Мештин ысыгына туруштук берүү үчүн кандай материалдар жасалганын түшүнүү нан бышыруу процессиңиздин коопсуз жана натыйжалуу болушун камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү. Бул макалада ар кандай бышыруучу калыптардын, анын ичинде жыгач бышыруу табактары үчүн өзгөчө ойлордун ылайыктуулугун так көрсөтүүгө багытталган.
Бышыруучу калыптардын түрлөрү
Бышыруу калыптары ар кандай материалдардан турат, алардын ар бири өзүнүн уникалдуу касиеттери жана артыкчылыктары бар. Эң кеңири таралган түрлөрүнө силикон, металл, айнек, керамика жана жыгач кирет. Ар бир материал жылуулукка ар кандай реакция кылат, андыктан алардын кайсынысы бышыруу үчүн талап кылынган температураларды көтөрө аларын билүү абдан маанилүү.
● Силикон калыптары
Силикон калыптары өтө ар тараптуу жана температуранын кеңири диапазонуна туруштук бере алат, бул аларды мешке колдонуу үчүн идеалдуу кылат. Алар жабышпайт, тазалоо оңой жана ийкемдүү, бул бышырылган азыктарды оңой алып салууга мүмкүндүк берет. Силикон калыптары жалпысынан 428°F (220°C) температурага чейин мешке колдонуу үчүн коопсуз. Белгилүү көктүн максималдуу коопсуз температурасын ырастоо үчүн ар дайым өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн текшериңиз.
● Металл калыптар
Металл калыптар, анын ичинде алюминийден жана дат баспас болоттон жасалгандар, нан бышыруучу дүйнөдөгү эң негизги нерсе. Алар бышырылган тамактарыңыздын бир калыпта бышын камсыз кылуу менен жылуулукту бирдей өткөрүшөт. Металл калыптар бышыруу үчүн талап кылынган жогорку температураны оңой көтөрө алат, адатта 500°F (260°C). Бирок, алар да жабышып калышы мүмкүн, ошондуктан аларды майлоо же пергамент кагазы менен жабуу керек.
● Айнек жана керамикалык калыптар
Айнек жана керамикалык калыптар ырааттуу бышыруу шарттарын камсыз кылуу, жылуулукту сактоо жөндөмдүүлүгү менен белгилүү. Алар сапатка жана өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүнө жараша, жалпысынан айнек үчүн 350°F (176°C) жана керамика үчүн 500°F (260°C) чейин мешке коопсуз. Бул жаракалар же талкаланып алдын алуу үчүн бул материалдар менен температуранын кескин өзгөрүшүнө жол бербөө маанилүү.
Жыгач бышыруучу лотоктор
Бышыруу калыптарынын чөйрөсүндөгү көбүнчө көз жаздымда калган вариант - бул жыгач бышыруу табагы. Бул карама-каршы сезилиши мүмкүн, бирок, кээ бир жыгач лотоктор, чынында эле, меш колдонуу үчүн иштелип чыккан. Бул атайын лотоктор, адатта, бышыруу үчүн колдонулган орточо температурага туруштук бере ала турган жогорку сапаттагы катуу жыгачтан жасалган. Алар уникалдуу эстетиканы сунуштайт жана бышырылган азыктарга назик даам бере алат.
● КолдонууЖыгач бышыруучу лотоктор
Аман-эсен
Жыгач бышыруу табактарын колдонууда коопсуздукту жана эффективдүүлүктү камсыз кылуу үчүн атайын эрежелерди сактоо абдан маанилүү:
- Температуранын чектери: Жыгач лотоктор жалпысынан 350°F (176°C) чейинки температурада колдонуу үчүн коопсуз. Температуранын так чегин ар дайым өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн текшериңиз.
- Даярдоо: Көпчүлүк жыгач лотокторду биринчи жолу колдонуудан мурун май менен татытып туруу керек жана андан кийин үзгүлтүксүз. Бул жыгачты коргоого жана жабыштыруудан сактайт.
- Кароо жана тейлөө : Жыгач лотокторду сууга чылоодон алыс болуңуз; ордуна, аларды нымдуу чүпүрөк менен сүртүңүз. Майып же жарака кетпеш үчүн аларды жакшылап кургатып алыңыз.
Корутунду
Жыйынтыктап айтканда, мешке колдонуу үчүн бышыруучу калыптардын жарактуулугу көбүнчө алар жасалган материалдан көз каранды. Силикон, металл, айнек жана керамикалык калыптар температуранын чегинде колдонулганда ишенимдүү тандоо болуп саналат. Жыгач бышыруу табактары азыраак кездешет, бирок туура колдонулганда коопсуз жана саркеч вариант болушу мүмкүн. Көктүн ар бир түрүнүн касиеттерин жана талаптарын түшүнүү менен, сиз аларды бышыруу аракеттериңизди көтөрүү үчүн ишенимдүү колдоно аласыз.Жыгачтан жасалган печенье калыптарын кантип даярдайсыз?▾
Жыгачтан жасалган печенье калыптарын даярдоо – бул искусство жана илим, ал оптималдуу натыйжаларды камсыз кылуу үчүн майда-чүйдөсүнө чейин кылдат көңүл бурууну талап кылат. Көбүнчө татаал конструкциялар менен жасалган бул калыптар бышырылган азыктарыңызга өзгөчө кооздук кошо алат. Бул жерде ар дайым кемчиликсиз кукилерге жетүү үчүн жыгач печенье калыптарын кантип даярдоо боюнча комплекстүү колдонмо.
Тандоо жана● Формаларды татымалдоо
● Туура жыгач калыптарды тандоо
Жыгач куки калыптарын даярдоонун биринчи кадамы туура тандоо болуп саналат. Алча, клен же бук сыяктуу катуу жыгачтан жасалган жогорку сапаттагы жыгач нан бышыруучу идиштер идеалдуу келет, анткени алар бышык жана майда бүртүкчөлөрү бар, бул майда-чүйдөсүнө чейин оюп түшүрүүгө мүмкүндүк берет. Форманы тандап жатканда, кемчиликтер же жаракалар жок экенин текшериңиз, анткени алар калыптын дизайнына жана узак мөөнөттүүлүгүнө таасир этиши мүмкүн.
● Формаларды татымалдоо
Жаңы жыгач калыптар биринчи жолу колдонуудан мурун татымалдан өтүшү керек. Татымалдар жыгачтын тешикчелерин толтурууга жардам берип, печенье камырынын нымдуулугун азыраак сиңирип, жабышып калуу коркунучун азайтат. Көктү татымалдоо үчүн, аны тамак-ашка коопсуз минералдык май же бал момунун негизиндеги жабын менен бир аз каптап коюңуз. Майды жумшак чүпүрөк менен бир калыпта сүйкөп, аны 24 сааттан кем эмес сиңирүүгө мүмкүнчүлүк бериңиз. Бул жараян көк жакшы каныккан жана жумшак жылтылдаганга чейин бир нече жолу кайталанышы керек болушу мүмкүн.
Форманы колдонууга даярдоо
● Формаларды тазалоо
Ар бир колдонуудан мурун калыптардын таза болушун жана мурунку бышыруу сеанстарынан калган камырдын же күкүмдөрдүн жоктугун камсыздоо абдан маанилүү. Көктү акырын тазалоо үчүн кургак щетканы же бир аз нымдуу чүпүрөктү колдонуңуз. Жыгачтан жасалган нан идиштерин эч качан сууга салбаңыз, анткени ал жыгачты бузушу мүмкүн. Кежир тактар үчүн, жумшак түктүү щетканы аларга зыян келтирбестен, татаал конструкцияларды тазалоо үчүн колдонсо болот.
● Ун чаңдоо
Печенье формага жабышып калбаш үчүн, камырды басаардан мурун форманы ун менен бир аз чаңдан сүртүңүз. Бул камыр менен жыгачтын ортосунда жакшы тосмо жаратат. Дизайн деталдарына таасир этпеши үчүн ашыкча унду чайкаңыз. Кээ бир наабайчылар чаңды сүртүү үчүн кант упасын же ун менен жүгөрү крахмалынын аралашмасын колдонгонду жакшы көрүшөт, анткени булар кукилерди оңой чыгарууга жардам берет.
● Камырды басуу
Формаңыз даярдалгандан кийин, камырды басууга убакыт келди. Куки камырыңызды тегиз калыңдыкта, адатта болжол менен ¼ дюймга чейин жайыңыз. Камырды калыпка бекем басып, ал дизайндын бардык татаал деталдарын камтышы үчүн. Бир калыпта басым жасоо үчүн прокат төөнөгүчтү колдонуу бирдиктүү изге жетишүүгө жардам берет. Калыпты камырдан этияттык менен көтөрүңүз. Эгер камыр жабышып калса, ага бир аз көбүрөөк чаң салуу керек же бир аз ашыкча нымдалган болушу мүмкүн.
Бышыруудан кийинки кам көрүү
● Формаларды тазалоо жана сактоо
Бышыргандан кийин, алардын абалын сактоо үчүн жыгач калыптарды туура тазалоо керек. Калган камырдан же ундан тазалоо үчүн кургак щетканы колдонуңуз. Кылдат тазалоо үчүн, бир аз нымдуу чүпүрөк колдонсо болот. Көктүн көбөйүшүнө жана жыгачтын бузулушуна жол бербөө үчүн, аларды сактоо алдында калыптардын толугу менен кургагандыгын текшериңиз. Формаларды кургак, салкын жерде, тике күн нурунан жана жылуулук булактарынан алыс сактаңыз, бул жыгачтын жарылуусуна же ийилишине алып келиши мүмкүн.
● Формаларды кайра татымалдоо
Убакыттын өтүшү менен, жыгач нан бышыруучу идиштерди жабышпаган касиеттерин сактап калуу үчүн кайра татымалдоо керек болушу мүмкүн. Жыгач кургак болуп көрүнсө же печенье кайра жабышып баштаса, минералдык май же бал мому менен татымалдоо процессин кайталаңыз. Үзгүлтүксүз тейлөө сиздин калыптарыңызды эң сонун абалда сактап, алар кийинки жылдарга туруктуу натыйжаларды берет.
Жыйынтыктап айтканда, жыгач печенье калыптарын даярдоо жогорку сапаттагы жыгач бышыруучу идиштерди тандоону, туура татымалдарды, кылдат тазалоону жана кылдат тейлөөнү камтыйт. Бул деталдуу кадамдарды аткаруу менен, сиз жыгач калыптарыңыздын кемчиликсиз абалда калышын жана ар дайым кооз жасалган кукилерди чыгара аласыз.